En iyi çay nasıl demlenir?

Mükemmel çay demlemenin formülü
Uzmanlar lezzetli çayın formülünü ortaya çıkardı.

Vatan Gazetesi’nin haberine göre Loughborugh Üniversitesi’nde 2 ay süren araştırmanın sonucunda, lezzetli çayın formülü ortaya koyuldu. Formüle göre, lezzetin sırrı, çayın demlenme süresinde. Bilim adamlarına göre çayın demlenmesi için ideal süre 30 dakika.

ÇAYDANLIK
– Metal değil seramik olmalı.

– Su ısıtıcısının kaynatmasını beklerken seramik demliği ısıtın.

– Çeyrek su bardağı suyu demliğe koyarak mikrodalgada 1 dakika en yüksek seviyede ısıtın.

– Süre dolar dolmaz suyu boşaltıp o an çayı ekleyin.

– Kaynar olmasını istiyorsanız, süreyi artırabilirsiniz. Ama uzun süre demlenen çay, bitkinin kimyasallarının çözülmesine neden olarak tadını bozar.

– 60- 65 derecede demlenmiş çayın içilebilir sıcaklığa düşmesi için 2-3 dakika yeterlidir.

SU
– Çay demlerken kullanılan su temiz ve kaliteli olmalı.

– Daha önceden ısıtılmış bir su kullanılmamalı.

– Kullanılmış su, daha az çözülmemiş oksijen barındırdığından çayın aromasını bozar.

ÇAY
– Gerçek çay aroması için taze yaprak çay kullanılmalı.

– 1 çay kaşığı çay yaprağı, bir fincan çay için uygun.